Description
A alcatra completa abrange o Coração da Alcatra, a Picanha e a Maminha. Este corte de
carne é reconhecido por sua maciez e baixo teor de gordura, tornando-o uma escolha
versátil para bifes, refogados, grelhados, espetos, assados e ensopados. Sua excelência
também se manifesta no churrasco, seja em espetos ou em generosos bifes na grelha.
Além disso, a alcatra é frequentemente utilizada na preparação de bifes suculentos,
churrascos e grelhados, mas também se presta a assados, refogados, picadinhos e
pratos especiais como medalhões e escalopes.
