Description
A Ponta de Alcatra, também conhecida como maminha, destaca-se por ser a porção mais
tenra da alcatra devido ao seu teor superior de gordura.
Essa carne é uma escolha excepcional para preparar assados, churrascos, grelhados,
pratos de carne de panela e bifes. Para realçar sua maciez e sabor, recomenda-se cortar
os bifes no sentido contrário das fibras.
