Description
A picanha é amplamente conhecida como a “rainha do churrasco” e desfruta de um lugar
especial no coração dos brasileiros devido à sua suculência, maciez e sabor
inconfundível.
Este corte de carne é retirado da traseira do boi, precisamente na terceira veia da peça,
separando-a do Coxão Duro. A picanha pode ser preparada de várias maneiras, sendo
ideal para churrascos, podendo ser grelhada em bifes, selada inteira ou cortada em tiras.
Além disso, ela também é uma escolha popular para assados, bifes e pratos de carne de
panela.
Um segredo para realçar seu sabor e maciez é mantê-la com a camada de gordura
durante o preparo, que pode ser removida no momento do consumo, proporcionando
uma experiência gastronômica excepcional.
